Ən faydalı bal növü hansıdır və mütəxəssislər nəyi tövsiyə edir

İllərdir bal alarkən şan, yoxsa süzmə balın daha təbii olduğu tez-tez mübahisə edilsə də, qida və apiterapiya mütəxəssisləri əsas məsələnin balın təqdimat formasında deyil, arının nektarı topladığı mənbədə olduğunu bildirirlər. Aparılan laboratoriya analizlərinə əsasən, bioloji dəyəri və şəfası ən yüksək olan bal növü dəqiqləşib.

Mütəxəssislərin qənaətinə görə, antibakterial xüsusiyyətləri, mineral sıxlığı və antioksidant tutumu ən yüksək olan məhsul şam və palıd balı kimi şirə və ağac ballarıdır. Çiçək ballarından fərqli olaraq, arılar bu növü çiçək nektarından deyil, ağac gövdələrindəki xüsusi şirələrdən və fermentlərdən əldə edirlər.

Bu cür ballar boğaz infeksiyalarından tutmuş immunitetin gücləndirilməsinə qədər bədəndə təbii antibiotik effekti yaradır və xarlanmağa qarşı daha dayanıqlı olması ilə seçilir. Həmçinin mütəxəssislər açıq sarı və şəffaf balın hər zaman ən yaxşı olduğu düşüncəsinin yanılma olduğunu vurğulayırlar.

Balın rəngi nə qədər tündləşərsə, tərkibindəki fenol birləşmələri, dəmir, kalsium və maqnezium nisbəti bir o qədər yüksək olur. Buna görə də, şan və ya süzmə olmasına baxmayaraq, tünd rəngli və sertifikatlı şam və ya meşə ballarına üstünlük verilməsi tövsiyə olunur.